2010.07.23
一種三役の植物が開花しました！
見て美しく…
食べて美味しく…
飲んで健康に良い…。
こんなお花があります。
その名を「ホンカンゾウ」といいます。
いま、このホンカンゾウの花が満開を
迎えています！
この花の根の部部は、昔から漢方薬
として用いられており、利尿作用や
抗炎症作用があると言われ、重宝されて
きました。
また、つぼみを乾燥させたものは
「金針菜（キンシンサイ）」といって、
中国料理の食材として知られています。
豚肉などと炒めても美味しいですよ！
食感はコリコリとして歯ごたえがよく、
なにより鉄分が豊富です！
貧血の方にはピッタリの食材です。
ご覧のように、ユリの花に似ている
ことから、金針菜を「ゆりの花」として
食材店で売られていることもあるそうです。
なんか、薬草園に一歩近づいた感じで
とってもウレシイ気持ちになります。