今回は実際の造り方についてご紹介します。
① 石を配置するため、地面を掘る
② 石の高さを調節するため、掘った穴に砂を入れる
③ 石を配置する
④ 石と石の隙間に土をつめていく
以上の工程を繰り返します。
文字にすると単純な作業に感じますが、
実際には石はそれぞれ大きさや形、色が異なるため、
一つ一つ手で持ち上げ、向きやバランスなどを考えながら組み合わせるので、非常に根気のいる作業です。
スタッフも、職人の壽さんに指導をしていただきながら一緒に作業をしています。
「間近でプロの仕事が見ることができとても勉強になり、石の置き方一つとっても意外性があり感動する。なにより完成した時の喜びが大きいので、大変な作業だがとてもやりがいがある。」と話しています。
壽さんとスタッフの心のこもった石畳。
センバスビレッジにご来園の際には、ぜひ注目してみてください。
先日、研修生のよっしーとみかん畑へ...。
遠くから見ると、まるでクリスマスツリーのオーナメントのようにとても素敵でした。
もぎたてのポンカンをその場で食べてみると、甘くて、程よい酸味もありとても美味しかったです。
よっしーが愛情を込めて大事に育てたポンカン。ごちそうさまでした。
トピアリーといい、植物で作る造形物です。
"100"の形になっている鉄骨に、植物をたくさん巻きつけます。
日本トピアリー協会の方にご指導をいただき、ツル性植物のバラを巻きつけていきました。
今はまださみしい感じがしますが、2～3年かけて植物に覆われた立派なトピアリーに仕上げていきます。
なぜ"100"という形にしてあるかというと...。
「100年後」がセンバスビレッジのキーワードだからです。
そのキーワードの意味は何か、是非ビレッジに足を運んで、
確かめてみてください。
屋久島在住の硯職人、壽さんに造っていただきました。
壽さんは、島内で「古都蕗」というお店を経営され、
屋久島の登山道"益救参道"の造作にも関わられていました。
ご自身の仕事について、
「とにかく楽しいからやる。石の仕事は、今日始めて今日終わらせるものではない。僕はとにかく辛抱強いからね。」とおっしゃっていました。
「センバスビレッジの仕事に携われて本当に良かった。」と、嬉しいお言葉も頂きました。
素敵な職人さんの手により、センバスビレッジはオープンに向け着々と完成に近づいています。
秋には、研修生のよっしーが栽培したサツマイモ等をブログでご紹介しました。
その畑で、今回はブロッコリーが収穫できました。
よっしーが茹でたてのブロッコリーをお昼に出してくれました。
とても鮮やかな緑色で、柔らかく美味しかったです。
ブロッコリーは栄養価が高いため、この時期風邪予防として食べるのもいいですね。
毎日かかさず様子を見て、大事に育てたブロッコリー。ごちそうさまでした。
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スダジイという樹木に、"ヤクシマツチトリモチ"が寄生していました。
ヤクシマツチトリモチは九州南部から屋久島にかけ分布しており、樹木の根に寄生する植物です。
茎に含まれているもち状物質から"とりもち"（さおの先などに塗って小鳥や昆虫を捕らえるのに使う粘りけの強いもの）を作るため、"ツチトリモチ"という名はそれに由来しています。
また、花はイチゴのようにきれいな色をしていました。
センバスビレッジの園内を歩いていると日々発見があり、様々な植物に出会うことが出来ます。
冬と言えば、"キャンドル"が素敵な季節です。
センバスビレッジで栽培しているハーブを使用し、キャンドルを作りました。
今回使用したハーブは、ブラックミント・ローズマリー・ゼラニウムの３種類です。
作り方をご紹介します。
① アルミの容器にろうそくとハーブを入れ湯煎する
② ①を紙コップへ注ぎ、キャンドルの芯となるタコ糸等を竹串にくくりつけ紙コップの中央に吊るす
③ ②が固まったら、キャンドルからはみ出たタコ糸を5～10mm程残しカットし、紙コップから外して完成
ハーブを使用することで、ほんのりといい香りがします。
またクレヨンを削って入れれば色をつけることも出来るので、小さなお子さんと一緒に作っても楽しめます。
これからの季節、クリスマスプレゼントなどにもおすすめです！
またハーブのおすすめ利用法がありましたら、ブログでご紹介します。
稲刈りをした稲を1週間ほど干しておくと、このような感じになります。
稲穂から穀粒をとりさることを"脱穀"といいます。
通常、脱穀機やコンバインといった機械を使用すると、
あっという間に脱穀できてしまうのですが、
センバスビレッジでは昔の人の暮らしを学ぶために、
「千歯扱き」といった昔の器具を用いて脱穀を行っています。
力仕事なため、大変な作業です。
スタッフ皆で協力して行いましたが、丸一日かかりました。
昔の人は重労働な作業をしていたのですね。
脱穀した穀粒はこのような感じです。
上段左から、"赤米""香り米""屋久島米"、
下段左から、"緑米""黒米"です。
みんな色も形も違っていて面白いですね。
それぞれ香りも全く異なります。
試食の様子は、また後日ご紹介します。
このハーブは「カノコソウ」といい、小さな可愛らしい花を咲かせます。
カノコソウの仲間には、西洋カノコソウやツルカノコソウなどがあります。
カノコソウの根は吉草根と呼ばれ、精神不安定やヒステリーの鎮静薬として用いられています。
夏には、研修生のよっしーが栽培、収穫したナスをブログでご紹介しました。
そして彼が今育てている野菜はブロッコリーと、収穫間近のサツマイモです。
研修生よっしーがお世話をする畑をスタッフも皆で気にかけ、
「よっしー、○○が大きくなっていたよ。」
「よっしー、○○もう収穫できそうだよ。」
といった会話がよく聞かれます。
また、スタッフも農園の一角でこのような野菜を育てています。
ニンジンです。
ふさふさとしたニンジンの葉っぱの手触りが柔らかくて気持ちよく、ますますニンジンが可愛く思えます。
栽培方法など知識が豊富なスタッフの指導のもと、皆で手入れをしています。
スタッフ皆の植物に対する愛情を感じます。
とはいえ、最近は朝晩の気温が下がり、
体調を崩しやすい気候ですので十分に注意してください。
この時期の屋久島は空気が澄んでいて、空がとてもきれいです。
このように美しい夕焼けが見られます。
屋久島には紅葉する木があまりありませんが、
センバスビレッジの中ではカエデなどが紅葉を迎えています。
集めた落ち葉でこのようなものを作ってみました。
この時期ならではの自然を感じることが出来ました。
立派な稲穂が実りました。
今年も稲が無事に実ったことに感謝しながら、
スタッフ皆で稲刈りを行いました。
縄文水田には5種類の古代米が植えてあり、
それぞれ稲穂の色や丈など特徴が異なります。
刈り取られた稲は水分が多いので、
まず稲架にかけて稲干しをします。
そして十分乾燥した頃に脱穀を行います。
屋久島では、写真のように横に渡した棒に、
刈り取った稲をどんどんかけていきます。
東北地方出身のスタッフによると、
東北では、人が入れるくらいの小さな家のような形にして干すそうです。
地域によって稲の干し方は異なるのですね。
おそらく、地形や風の吹き方など自然条件の影響が関係しており、
雨の多い屋久島の気候には、今の方法が一番あっていたのでしょう。
脱穀の様子は、また後日お伝えします。
ハイビスカスティーはとても綺麗な色をしています。
真っ赤なハイビスカスを用いたお茶がハイビスカスティーだと思われることが多いですが、
実は、センバスでも育てている"ローゼル"がハイビスカスティーの原料になっています。
ローゼルは花が咲き終わると、果実を包んでいるガクが厚く肥大します。
この部分を乾燥させたものをお茶として飲むのが、ハイビスカスティーなのです。
梅干しと同じく「クエン酸」が含まれているため、
ハイビスカスティーも少々酸っぱく感じることもありますが、このクエン酸は疲労回復によいとされています。
また、ハイビスカスティーの歴史は古く、
クレオパトラもその美しさを保つ為に飲んでいたとも言われています。
写真は竣工式の様子です。
竣工式後は、テラスカフェにて直会を執り行いました。
テラスカフェは、オープンテラスでとても開放的な空間になっています。
午後からは、短い時間ではありましたが、
島内の方々をお招きし、センバスビレッジ内のお披露目をしました。
今回、竣工式にご参加いただいた皆様、
ならびにセンバスビレッジにご来場いただいた島の皆様、
お忙しい中お越しいただき誠にありがとうございました。
来春のグランドオープンに向け、
見ためはハイビスカスと似ていて、ハイビスカスと同じ仲間の
アオイ科フヨウ属の花です。
原産地は中国で、台湾、日本の沖縄、九州、四国に自生しています。
花言葉が「繊細な美」とあるように、昔から美人に例えられているようです。
文豪たちは次のような歌を詠んでいます。
「反橋(そりばし)の小さく 見ゆる 芙蓉かな」 夏目漱石
「白き芙蓉 あかき芙蓉と かさなりて 児のゆく空に 秋の雨ふる」 与謝野鉄幹
また、「酔芙蓉（スイフヨウ）」という観賞用品種もあり、
朝に開花した時は白花で、夕方になるにつれだんだんと花弁がピンク色になるという珍しい花です。
花の色が変わる様子を、酔って赤くなることに例えこの名前がつけられたと言われています。